Nos últimos anos, o setor de bares e restaurantes tem mudado os hábitos de consumo, os modelos de atendimento e, principalmente, a forma como os empreendedores enxergam a gestão. Além do foco em atrair clientes e inovar no cardápio, hoje se observa o consumo do tempo, recursos e energia das operações. Segundo a ANEEL, a tarifa média de energia no país subiu quase 9% no último ano. Para um restaurante de médio porte, essa alta pode representar um custo adicional de dezenas de milhares de reais por ano. É um peso que se reflete no preço do prato, na margem de lucro e na capacidade de investimento. Por isso, a transição para modelos de geração própria, especialmente a energia solar, vem ganhando espaço entre os negócios do food service.

A companhia de alimentos firmou um acordo com a Enel Brasil para criar três consórcios de autoprodução de energia eólica, que irão abastecer cinco unidades fabris da Nestlé no país.

Com atuação em São Miguel do Oeste (SC), o Bonno Atacado e Varejo passou a oferecer um eletroposto de recarga para carros elétricos de forma gratuita aos clientes. São dois pontos de recarga em vagas posicionadas na área do estacionamento. A infraestrutura foi implementada em parceria com a Celesc, empresa de comercialização e distribuição de eletricidade. O Bonno iniciou sua operação no ano passado, em um espaço com 2.500 m² de área de vendas. Saiba mais!