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Imagem: Alta da inflação gera queda de clientes nos restaurantes

Em uma pesquisa realizada pela Ticket, marca de benefícios de refeição e alimentação da Edenred Brasil, durante o mês de setembro com cerca de 1.200 estabelecimentos de comida pronta, como restaurantes lanchonetes e padarias, 64% afirmaram que a alta da inflação resultou na queda do número de clientes durante o ano. Apenas 19% disseram que o movimento foi o mesmo em comparação aos anos anteriores e 12% revelaram aumento no consumo. Os 6% restantes disseram que não conseguem mensurar.

05/01/23

Imagem: Ekma supera projeção de crescimento e anuncia novas metas

A Ekma, indústria de atomatados e molhos condimentados para o food service, revela, com exclusividade ao Jornal Giro News, que já registra crescimento de 34% no faturamento de 2022, em relação ao ano anterior. Com isso, a empresa supera em 2 pontos percentuais a projeção inicial, que era de 32%. "Tivemos um crescimento de 43% nas vendas dos atomatados, carro-chefe da empresa responsável por 35% da receita. E, com a consolidação do delivery, registramos um aumento de 53% na demanda da linha de molhos em sachês (mostarda, ketchup, shoyu, agridoce e para salada) em relação ao ano passado", afirma Dauto José Azarite Junior, diretor comercial da Ekma.

19/12/22

Imagem: Vendas em bares sobem até 67% nos jogos do Brasil

Segundo o Índice Cielo do Varejo Ampliado (ICVA), os bares incrementaram as vendas substancialmente nos dias dos jogos da seleção brasileira na Copa do Mundo do Qatar. Na última segunda-feira (05), dia em que o Brasil jogou contra a Coreia do Sul, o faturamento subiu 67,2%, registrando a variação mais positiva dentre os quatro dias de jogos. Na sequência, aparece o dia em que o Brasil enfrentou a Suíça, 28 de novembro, quando as vendas aumentaram 60,9%. No dia da estreia da seleção brasileira, contra a Sérvia (24 de novembro), o faturamento cresceu 39,4%.

09/12/22

Imagem: Shoppings marcam alta de 6,2% nas vendas

Dados do Monitoramento de Mercado Abrasce apontam que as vendas nos shoppings registraram uma alta de 6,2% em outubro, quando comparadas com o mesmo mês do ano passado. Em relação ao desempenho pré-pandemia (outubro de 2019), o aumento nas vendas foi de 8%, sendo a sexta elevação consecutiva nessa métrica. No ano, o setor acumula uma recuperação de 25,6% sobre igual intervalo de 2021. Outro destaque para o mês foi o aumento no número de frequentadores dos empreendimentos.

08/12/22

Imagem: Preço do panetone aumenta 23%

Segundo um estudo realizado pela Scanntech, o panetone foi comercializado a um preço médio 23% mais caro entre agosto e outubro, em relação aos valores praticados no mesmo período de 2021. A alta provocou retração nas vendas de quase 30%, com maior queda registrada em setembro (-33%). Nas três primeiras semanas de novembro, foi observado um aumento de preços de 18% e uma redução de 16% em unidades vendidas. Em 2021, as vendas de panetone cresceram mais de 1.000% no mês do Natal, em comparação com a média do ano.

06/12/22