A Coop criou uma Escola de Açougue em sua unidade do bairro Campestre, em Santo André (SP), com o objetivo de qualificar profissionais e atender à demanda por mão de obra especializada no varejo alimentar. Voltado a pessoas sem experiência na área, o programa oferece contratação em regime CLT desde o primeiro dia de treinamento, com remuneração durante os 10 dias de capacitação prática e técnica. Após a formação, os participantes são encaminhados para atuar nas lojas da rede.