Consumo de carne bovina cai, enquanto cortes suínos crescem

Enquanto a retração no mercado de alimentos e bebidas foi de 6% no primeiro trimestre de 2023, em comparação com o mesmo período do ano passado, a diminuição do consumo de proteínas chegou a 9%, segundo levantamento da Kantar. A principal responsável pelo novo cenário é a carne bovina, que ocupava 43,1% do share de ocasiões no primeiro trimestre de 2021 e agora está com 39%.A queda já era sinalizada no mesmo período de 2022, quando o consumo havia diminuído para 40,5%.Já a carne suína teve seu consumo elevado, de 4,6% para 7,6% e depois para 9,1% nos mesmos intervalos.