"Dia do Café": Especialista Revela Dados e Tendências

Em homenagem ao Dia Nacional do Café, comemorado nesta sexta-feira (24/05), o Portal Giro News entrevistou o diretor executivo da ABIC, Nathan Herszowicz, que falou sobre a exposição da categoria no pdv, atual cenário do mercado, além do potencial das máquinas de monodose. “O pdv de café deveria contemplar um novo planograma, que separasse os cafés por categoria de qualidade, dando mais destaque aos cafés certificados, inclusive aos cafés gourmets. Muitos varejistas ainda não oferecem cafés de alta qualidade em seus estabelecimentos e com isso, podem perder vendas preciosas”, diz.

Em homenagem ao Dia Nacional do Café, comemorado nesta sexta-feira (24/05), o Portal Giro News entrevistou o diretor executivo da ABIC, Nathan Herszowicz, que falou sobre a exposição da categoria no pdv, atual cenário do mercado, além do potencial das máquinas de monodose. “O pdv de café deveria contemplar um novo planograma, que separasse os cafés por categoria de qualidade, dando mais destaque aos cafés certificados, inclusive aos cafés gourmets. Muitos varejistas ainda não oferecem cafés de alta qualidade em seus estabelecimentos e com isso, podem perder vendas preciosas”, diz.

Tendências

Para o executivo, atualmente o mercado de cafés está passando por movimentos simultâneos. “De um lado, as indústrias estão investindo na maior qualidade de seus cafés, e inovando com cápsulas e sachês. Do outro, temos consumidores que, tendo à disposição equipamentos a preços mais acessíveis, estão tomando mais café em seus lares de formas diversificadas, adicionando ao café filtrado, o espresso, cappuccinos e outras combinações”, explica.

Máquinas de Monodose

Segundo pesquisa realizada pela Kantar WorldPanel, encomendada pela ABIC, as máquinas de café espresso já atingem 850 mil lares brasileiros e os gastos médios com as cápsulas crescem 6% ao ano. “É um mercado com alto potencial de crescimento tanto nos lares quanto nos escritórios, academias e consultórios. Isso em função da praticidade e higiene, sem falar que não há desperdício. Você prepara a sua xícara, consome a bebida e pronto”, explica. Para o diretor, a dose única virou moda até mesmo com cafés coados: muitas cafeterias já servem e vendem em suas lojas mini coadores para preparo do café em frente ao cliente.