Delivery Cresce Mais de 60% na Rede Animal Chef

No mercado há quatro anos, a rede Animal Chef, especializada em refeições veganas, que conta hoje com três unidades na capital paulista, sentiu os efeitos da Pandemia. "A pandemia mudou a dinâmica do negócio. Antes, o nosso maior faturamento vinha de salão, principalmente da hambugueria da rua Augusta. Então, nós tivemos que fechar o salão da hamburgueria nesse período, adiou a inauguração da unidade de Pinheiros, que já estava pronta e fez a gente se concentrar aqui na Bela Vista, onde funciona o delivery. Hoje nosso faturamento é mais de 80% do delivery, que cresceu consideravelmente nesses tempos, chegando a 60%", conta Carlos Dias, proprietário da rede.

A pandemia e a mudança de demanda reverteram totalmente a estratégia da rede. "Na unidade da Augusta nós já não tínhamos mais delivery e, agora, voltamos. Em Pinheiros, não era nosso plano fazer hamburguer e nem teria delivery, mas aí fizemos para atender a demanda agora. O delivery virou o nosso foco hoje", encerra.