Vinagres: Um Novo Cenário Que o Varejo Deve Entender

O início de outubro marcou mudanças importantes para o mercado de vinagre. A Castelo Alimentos, diante disso, já iniciou um forte trabalho para orientar o varejo e o consumidor sobre as novas classificações do produto. “O varejo precisa ficar muito atento para saber se o fornecedor está fazendo tudo certo, pois se ele trabalhar com algum produto fora dos novos padrões todo o seu estoque pode ser apreendido pelo Ministério da Agricultura”, alerta Marcelo Cereser, presidente da Castelo Alimentos. (Informe Publicitário)

(Informe Publicitário)

O início de outubro marcou mudanças importantes para o mercado de vinagre. A Castelo Alimentos, diante disso, já iniciou um forte trabalho para orientar o varejo e o consumidor sobre as novas classificações do produto. “O varejo precisa ficar muito atento para saber se o fornecedor está fazendo tudo certo, pois se ele trabalhar com algum produto fora dos novos padrões todo o seu estoque pode ser apreendido pelo Ministério da Agricultura”, alerta Marcelo Cereser, presidente da Castelo Alimentos.

Mudança Positiva

“Essa mudança é muito benéfica para o setor, pois vai criar uma padronização que não existia para os vinagres. Será ótima para o varejo também. Nós temos pesquisas, por exemplo, que indicam uma propensão do consumidor em escolher em primeiro lugar o vinagre de álcool escuro e, quando ele não encontra esse vinagre, em 40% dos casos ele opta pelo vinagre de vinho tinto, que não é o mais barato, mas é mais encorpado e a própria cor atrai mais sua atenção. Por isso, essa é uma oportunidade de o varejo organizar os produtos de uma maneira mais eficaz para rentabilizar melhor a categoria”, explica Marcelo Cereser.

Comunicação no PDV

Entendendo a importância do momento, a Castelo já se preparou para orientar seu consumidor no ponto de venda e não deixá-lo confuso na frente das gôndolas de vinagre. “Essas novas nomenclaturas para os vinagres podem deixar o consumidor um pouco sem entender o que está acontecendo. Por isso, nós já desenvolvemos gargaleiras, que ficarão próximas aos nossos produtos, para justamente explicar tudo isso e esclarecer o shopper de maneira bem objetiva e didática”, revela.

A Nova Legislação

O dia 6 de outubro foi o prazo para as adequações que estabelecem novos padrões de identidade e qualidade, além de nova classificação para os “Vinagres” (fermentados acéticos). A medida está diretamente ligada aos vinagres à base de álcool (cana de açúcar), que representam 90% do volume comercializado no Brasil. O restante fica por conta de vinagres de vinho, arroz, entre outros. Dentre uma das principais mudanças, está a proibição dos vinagres do tipo AGRIN – com 10% de vinho e 90% de álcool (de cana de açúcar), que não poderão mais ser produzidos.

(Clique aqui e veja a tabela de mudança das nomenclaturas para o vinagre)