Rede de Pizzaria Inova em Praça de Alimentação

Com 11 lojas distribuídas entre São Paulo e Rio de Janeiro, o Pizza Makers surgiu a partir de uma "lacuna" identificada em praças de alimentação deshopping centers, é o que revela Gregório Machado, proprietário da rede, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. "Identificamos que o mercado deshopping centers, principalmente as praças de alimentação, estavam desfalcados de inovação. Vimos uma variedade de redes de comida e fast-food, mas se tratando de pizzarias, era um setor ainda sem novidades. A partir daí, criamos uma rede diferenciada, que oferece ao consumidor a oportunidade de montar sua própria pizza", comenta.

Novidades no Menu
Com o conceito "faça você mesmo", a rede de pizzaria fast casual disponibiliza hoje duas opções de massa: tradicional e integral, além dos mais de 30 ingredientes para que o consumidor monte sua pizza, calzone ou salada. "Estamos preparando novidades para este ano, como a massa de batata doce e a pizza vegetariana. A ideia da salada surgiu a partir de um estudo onde identificamos que nos primeiros dias da semana, segunda, terça e quarta, os consumidores buscam se alimentar de forma mais saudável, então oferecemos essa opção. Na loja do Shopping JK Iguatemi, por exemplo, são vendidas em média 120 saladas na segunda-feira", explica Gregório. O ticket médio nas lojas é de R$ 26,00.

Expansão e Faturamento Milionário
Para este ano, o empresário projeta abrir nove lojas e alcançar a marca de 20 unidades em operação até dezembro. Com a primeira unidade aberta em dezembro de 2016, o Pizza Makers faturou em torno de R$ 10 milhões em 2018. "Até o momento, já estamos com um faturamento em torno de R$ 14 milhões e a ideia é fechar o ano com faturamento na casa dos R$ 24 milhões, crescimento de 70% em relação ao ano passado. Além disso, queremos expandir a nossa presença em São Paulo e Rio de Janeiro, mas também temos planos de chegar ao Nordeste", conclui o proprietário da rede. No formato franquia, o faturamento médio da rede gira em torno de R$ 110 mil com rentabilidade em torno de 15% para o franqueado.