A Chocolateria Brasileira anunciou que vai interromper o funcionamento de todas as suas lojas próprias localizadas em São Paulo para realizar um treinamento sobre a excelência no serviço de atendimento. A ação ocorre entre amanhã (15) e domingo (16) e vai envolver cerca de 40 colaboradores, além do chocolatier e CEO da rede Christian Neugebauer. A decisão vem após a marca de chocolates finos avaliar uma tendência na mudança dos hábitos do consumidor que deverá ditar os próximos anos. "Não encaramos esse fechamento como uma perda na nossa arrecadação e sim como um ganho", finaliza Neugebauer.

Detentora de um portfólio com mais de 70 sabores, a Casa de Bolos inaugura, nesta quarta-feira (12), sua primeira unidade em Fortaleza, capital do Ceará. Situada no bairro Aldeota, a loja comercializa bolos diet, integral, funcional e no pote, além de tortas, cucas e bolos de aniversário. Na última quinta-feira (06), a rede também abriu as portas em Moema, bairro nobre da Zona Sul de São Paulo. A capital paulista também receberá, no dia 21 de junho, um quiosque da Casa de Bolos, desta vez no Shopping Center 3. Hoje, são mais de 350 pontos de venda distribuídos pelo país.

*Nota Atualizada A rede de franquias Fast Açaí deu início às atividades de sua primeira unidade em Araraquara, município do interior de São Paulo. Em funcionamento desde a última sexta-feira (07), a loja está situada no centro da cidade e comercializa açaí, cupuaçu, sanduíche natural, wraps, tapiocas e bebidas denominadas energéticas. Segundo a Fast Açaí, a meta é crescer no estado de São Paulo, onde a rede possui sete lojas abertas e sete em fase de implantação. Hoje, são mais de 100 operações distribuídas por 12 estados, além do Distrito Federal.

A rede de franquias 10 Pastéis chega a sua 12ª unidade em Curitiba com a inauguração da loja no Jockey Plaza Shopping, no bairro Tarumã. O local, aberto no último dia 05 de junho, conta como diferencial os pratos para o almoço, com opções individuais que podem servir até duas pessoas, além dos pastéis doces e salgados em tamanhos júnior (porção), pequeno, médio, grande e super. Já nas opções para o almoço, será oferecido pratos prontos ou o "monte seu almoço", em que é possível personalizar os pratos. Com a abertura no Jockey Plaza Shopping, a rédea tinge a marca de 41 lojas espalhadas em nove estados do Brasil.

A unidade Vila Olímpia da Mundo Verde, em São Paulo, fechou uma parceria com a startup de logística Pegaki, que conecta e-commerces ao varejo físico para entrega de mercadorias. De acordo com Rafael Castelli, franqueado da unidade Vila Olímpia da Mundo Verde, a solução chega para agregar conveniência aos clientes. Já do ponto de vista do varejo, o serviço gera novas ocasiões de visita à loja que, consequentemente, aumenta seu fluxo e cria novas oportunidades de vendas. Isso porque, em média, 30% dos clientes que passam no ponto para retirar suas encomendas acabam comprando algum outro produto no local.

A curitibana Mr. Hoppy, franquia de burgers e chopes artesanais, vai inaugurar no próximo sábado (8), uma operação no município de São Bernardo do Campo (SP). Na inauguração, a loja distribuirá 500 chopes gratuitamente. Entre as opções que estarão disponíveis: Burgman Stout, Bamberg Weiss, Doktor Brau Double IPA, Schornsteim IPA, Palta Red Ale, Palta X-lager, Barcos Apa e Madalena IPA. No cardápio, a filial vai contar com uma variedade de hambúrgueres artesanais, como o Classic Salad Burger (R$ 10), composto por pão, hambúrguer (carne ou veg), maionese, rúcula, cebola roxa, tomate e queijo muçarela.

A rede de franquias Croasonho, especializada em croissants recheados, inaugurou nesta terça-feira (04), sua 20ª unidade no estado de São Paulo. Localizada no Shopping Jaraguá, em Indaiatuba, interior paulista, a loja vai disponibilizar uma variedade de croissants doces e salgados, disponíveis em três tamanhos. Hoje, com mais de 70 lojas distribuídas em 12 estados brasileiros, a Croasonho atua no mercado com dois modelos de operação: o de rua, presente em pontos centrais de grandes cidades, e o modelo em praças de alimentação de shoppings. Em 2018, a marca inaugurou 14 unidades e registrou faturamento de R$ 130 milhões.

A Bio Mundo, rede de lojas de produtos considerados saudáveis, inaugura a sua segunda unidade em Cuiabá, no Mato Grosso. A loja, localizada no Pantanal Shopping, tem um mix de produtos diet, light, integrais, orgânicos, funcionais, sem glúten, sem lactose e suplementos esportivos, além dos itens à granel (sementes, grãos, frutas desidratadas, chás, farinhas e temperos). Em maio, a rede anunciou que pretende fechar o ano com 120 unidades no País. Hoje, são mais de 70 pontos de venda, sendo 20 lojas próprias.

A Grão Espresso, rede de franquia de cafeterias, prevê expandir sua atuação no centro-oeste do Brasil e na capital paulista neste ano. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, Breno Bromberg, diretor de expansão da rede, afirma que a expectativa é abrir 18 novas lojas em 2019 e crescer 10% em faturamento. A marca conta com dois formatos de pontos de venda: unidades com investimento a partir de R$ 200 mil e quiosques com aportes de R$ 150 mil. "Entendemos o mercado brasileiro com um enorme potencial e, nos últimos anos, desenvolvemos novos formatos e serviços para conseguir atender a essa demanda", pontua o executivo.

Em junho, a Sodiê Doces inicia a sua primeira operação fora do Brasil. Natural de Salto, no interior de São Paulo, a empresa terá uma unidade em Orlando, nos Estados Unidos. Para a fundadora da rede, Cleusa Maria da Silva, o maior desafio do novo mercado é a diferença do paladar, já que os americanos estão acostumados com bolos decorados com pasta americana. Atualmente, a rede de franquias tem mais de 312 lojas em funcionamento nos 13 estados do país, mais o Distrito Federal. Para os próximos dois meses, a empresa também pretende ampliar a sua atuação, comercializando seus salgados a supermercados, padarias e postos de gasolina.