Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, Bruno Zanetti, proprietário da Mordidela, rede de franquias que comercializa pequenas porções de doces e salgados, anunciou que, para o ano de 2018, um novo serviço será disponibilizado aos seus franqueados, o de Buffet Infantil. "A gente está ainda desenvolvendo com bastante calma esse conceito de Buffet Infantil, mas isso é algo que deve chegar somente no ano que vem. Por enquanto está somente no papel. Estamos realizando estudos para pilotar um projeto de Buffet infantil antes de soltar para o mercado", afirma.

A rede Bob's, que inaugurou em junho sua primeira loja 100% digital, já está com 30% das suas lojas no novo formato, revela Ivan M. Ferreira, diretor de expansão da rede, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. Segundo ele, o maior diferencial do conceito é a customização dos pedidos. "Mais do que a questão digital e tecnológica, esse modelo nos trouxe uma ruptura no sentido de customização, é um conceito que permite que o cliente monte o pedido do jeito que quiser, inserindo ou excluindo itens do seu lanche.", explica. De acordo com o diretor, devido à customização dos lanches, há o incremento de 20% nas vendas das lojas e ainda um aumento no ticket médio, de R$ 22 para R$ 24.

A rede de franquia de restaurantes Johnny Rockets projeta encerrar o ano de 2017 com um faturamento 22% superior ao do ano de 2016, no Brasil. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, Álan Torres, Diretor Geral da rede no Brasil, disse que essa confiança se deve ao maior entendimento do brasileiro quanto ao negócio da Johnny Rockets. "Nós não somos um Fast Food. Não é só pegar e levar. Somos um Fast Casual. A grande diferença do Johnny Rockets é que, mesmo tendo o formato Express, oferecemos serviços e um ambiente para se confraternizar em família".

A rede 10 Pastéis projeta, para este ano, inaugurar 10 unidades, um crescimento de 20% em relação ao ano passado, afirma Marcos Nagano, diretor da rede, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. Os produtos diferenciados das unidades é o maior atrativo para o franqueado e também para o consumidor, observa Nagano. "Hoje nós temos um portfólio com pastéis salgados, doces, saladas, panquecas e almoços. Nossa principal aposta é o pastel tostado com 50% menos gordura, principalmente levando em consideração a mudança nos hábitos de consumo dos clientes", explica. Atualmente com 39 lojas sendo 4 próprias, a rede acaba de lançar um novo formato de negócio, o trailer.

A rede de franquias Croasonho fechou uma parceria com a Polenghi e passa a incluir no seu cardápio o Creme de Ricota Polenghi. A parceria faz parte da campanha Croasonho do Chef, que tem como primeiro recheio a receita peito de frango ao curry, creme de ricota Polenghi com limão, alho poró e rúcula. O prato foi criadoa por Felipe Bronze, chef e apresentador dos programas The Taste Brasil, Que seja Doce e Perto do Fogo, do canal GNT. A campanha tem duração de três meses. Para a divulgação da novidade, as unidades da Croasonho receberão kits de jogos americanos e adesivos para as vitrines personalizados com a marca Polenghi, além da veiculação de um comercial exclusivo criado para as redes sociais da marca.

A rede de restaurantes Giraffas aumentou a projeção de lojas que serão inauguradas em 2017, de 20 previstas no final de 2016 passou para 38 unidades. Com isso, a companhia irá atingir um faturamento de R$ 790 milhões - um valor 16% maior quando comparado ao ano anterior. Até 2020, o objetivo da rede de franquias é abrir mais 110 unidades pelo país. Além disso, a Giraffas apresentou sua estratégia de negócios direcionada à expansão em rodoviárias e aeroportos de todo o território nacional. A Giraffas tem 10 unidades em aeroportos e pretende abrir mais três nos próximos meses: em São Paulo, Manaus e Goiânia.