Padaria Jules L´art du Pain Reformula Operação na Quarentena

A Jules L´art du Pain, padaria e confeitaria artesanal francesa do chef Pascal Abadie,com duas unidades em São Paulo, nos bairros de Moema e Vila Nova Conceição, teve que se reinventar durante a quarentena. O case mostra como a imaginação deve ser maior que o tamanho do negócio. Ocorreram três mudanças implementadas pelo chef: flexibilidade das equipes, reformulação do mix de produtos, além do lançamento de seu aplicativo próprio para delivery. Confira aentrevistana TV Giro News.